農(nóng)作物生產(chǎn)過(guò)程中一半以上的能量積累在秸稈中，這對(duì)草食家畜的養(yǎng)育和發(fā)展十分有利,。因此,，秸稈通過(guò)飼喂牛羊?qū)崿F(xiàn)“過(guò)腹還田”，不僅能解決秸稈直接還田帶來(lái)的不利影響,，還增加牛羊肉的供給，促進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí),。
有關(guān)專(zhuān)家介紹說(shuō),，隨著畜牧業(yè)發(fā)展,，飼料供給日趨緊張,，人畜爭(zhēng)糧現(xiàn)象日益突出，這個(gè)缺口需要包括農(nóng)作物秸稈在內(nèi)的粗飼料來(lái)填補(bǔ),。有資料顯示，目前我國(guó)商品飼料生產(chǎn)量2013年已超過(guò)1.9億噸,，但玉米等能量飼料供應(yīng)仍然緊張，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料原料主要依靠進(jìn)口,。從粗飼料本身看,，全國(guó)天然鮮草產(chǎn)量10.5億噸，折合干草3.24億噸,，再加上7800萬(wàn)噸人工草產(chǎn)品和進(jìn)口干草79.84萬(wàn)噸，載畜能力約4億羊單位，與全國(guó)9億羊單位的草食家畜存欄相比,，缺口超過(guò)50%,。缺口怎么補(bǔ),？只能依靠秸稈飼料商品化進(jìn)行填補(bǔ),，而更重要的是，農(nóng)作物生產(chǎn)過(guò)程中一半以上的能量積累在秸稈中,，這對(duì)草食家畜的養(yǎng)育和發(fā)展十分有利。
僅以山東為例,，目前秸稈直接干喂仍是該省傳統(tǒng)的秸稈飼料化利用模式,。大多數(shù)中小養(yǎng)殖戶(hù)就近收集被曬干的秸稈,，這個(gè)數(shù)量達(dá)到1100多萬(wàn)噸（折干），這樣用,，秸稈營(yíng)養(yǎng)大打折扣。據(jù)測(cè)算,，該省每年秸稈產(chǎn)量約7700萬(wàn)噸,，可利用秸稈6000萬(wàn)噸,，秸稈養(yǎng)畜利用2500萬(wàn)噸,，比例為42%。其主要原因還是停留在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)自貯自用階段,，中小養(yǎng)殖場(chǎng)使用青貯秸稈的比例很低,。他們普遍的反映是，青貯池建小了不好用,，建大了成本太高,，中小養(yǎng)殖場(chǎng)用不起。更重要的是,，畜牧養(yǎng)殖不密集的地區(qū)秸稈仍然無(wú)法實(shí)現(xiàn)飼料化,。因?yàn)椋捎诮斩捿^輕,，現(xiàn)在油價(jià)貴,，長(zhǎng)距離運(yùn)輸不劃算。
近年來(lái),，我國(guó)秸稈飼料化利用主要有以下4種途徑：一是秸稈氨化,。秸稈氨化是一種比較成功的處理方法,，利于牲畜消化吸收，更重要的是氨化可使秸稈的粗蛋白質(zhì)含量顯著提高,。實(shí)踐表明,，用含氮的化學(xué)物質(zhì)（如氨水、尿素等）處理秸稈,，可使采食率提高20%至30%,，消化率提高20%左右，能量?jī)r(jià)值提高80%左右,，粗蛋白含量提高了4%～6%,，總營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高1至1.8倍。二是秸稈青貯及微貯,。秸稈青貯是在農(nóng)作物臘熟期完成種子或果實(shí)收獲后,，即刻進(jìn)行秸稈粉碎，隨即裝入塑料袋或青貯池中,，壓實(shí),、排除空氣并保持適當(dāng)?shù)暮浚詈竺芊獗４?。這種方法能使植物中的營(yíng)養(yǎng)成分得以保存,，并能提高適口性和消化率。秸稈微貯是在貯存秸稈的過(guò)程中加入微生物菌劑或者微生物與酶的復(fù)合生物添加劑,，通過(guò)這些有益微生物和酶的作用，使秸稈發(fā)酵變?yōu)橘|(zhì)地柔軟,、膨松潤(rùn)滑,、酸香適口的粗飼料。三是秸稈顆粒飼料,。將曬干后的秸稈粉碎,，加入其它添加劑并攪拌均勻，經(jīng)研磨,、擠壓等程序加工成僅為原來(lái)體積5%的秸稈顆粒飼料,，為儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售提供了極大的便利,。由于在加工過(guò)程中摩擦加溫,，使秸稈內(nèi)部深度熟化，硬度降低,，適口性,、采食率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著提高。四是秸稈單細(xì)胞蛋白飼料,。目前,，秸稈經(jīng)微生物發(fā)酵轉(zhuǎn)化生產(chǎn)蛋白質(zhì)飼料或單細(xì)胞蛋白也有一定進(jìn)展,。
大力培育秸稈收貯企業(yè)等社會(huì)化服務(wù)組織，推進(jìn)秸稈飼料商品化,、產(chǎn)業(yè)化是秸稈飼料發(fā)展的關(guān)鍵,。飼料生產(chǎn)企業(yè)可借鑒乳品加工企業(yè)在各地設(shè)立奶站的做法，在秸稈資源充足地區(qū)設(shè)立多個(gè)秸稈收儲(chǔ)和初級(jí)加工點(diǎn),，組織秸稈裹包青貯,，對(duì)來(lái)不及青貯的秸稈，引進(jìn)秸稈膨化,、制粒,、生物菌發(fā)酵、壓塊等先進(jìn)技術(shù)發(fā)展秸稈商品飼料,。一旦將秸稈養(yǎng)畜與種草養(yǎng)畜等生態(tài)建設(shè)結(jié)合起來(lái),，提高秸稈養(yǎng)畜的科技含量，這將為秸稈飼料的開(kāi)發(fā)利用,，發(fā)展秸稈飼料產(chǎn)業(yè)化,、商品化創(chuàng)造前景廣闊的機(jī)遇。
